Catering op jullie eigen locatie
Een complete keuken op een parkeerterrein, foodstands in het magazijn of een buffet in de kantine. Wij koken op jullie locatie, ook waar geen keuken is, en nemen de stroom en het water mee dat daarvoor nodig is.
Ook waar bij jullie geen keuken is
De meeste bedrijfspanden hebben hoogstens een kantinekeuken, en daar kook je geen diner voor tweehonderd mensen in. Wij brengen de keuken mee naar jullie locatie: foodtrucks, een mobiele kooklijn of een veldkeuken achter de tent.
Wat er op tafel komt hangt af van hoe de avond loopt. Foodstands houden mensen in beweging, een buffet brengt ze bij elkaar en een uitgeserveerd diner geeft het moment voor een toespraak.
Waar we de keuken bij jullie neerzetten
Wij komen eerst kijken. Negen van de tien keer blijkt er meer te kunnen dan de opdrachtgever dacht.
Naast de plek waar gegeten wordt
De keuken hoeft niet in beeld te staan. Een foodtruck om de hoek of een kooklijn achter een wand werkt net zo goed, als de loopafstand kort is.
Het parkeerterrein
De meest gebruikte plek. Vlak, goed bereikbaar voor onze vrachtwagen en groot genoeg om uit te breiden. Wij leggen vloerplaten waar dat moet.
Het magazijn of de bedrijfshal
Binnen, dus het weer telt niet mee, en de hoogte geeft ons ruimte voor licht en decor. Vaak de mooiste verrassing voor wie er elke dag werkt.
De kantoortuin of kantine
Werkt beter dan je denkt. Het plafondlicht uit, kleur tegen de wanden en de ruimte is niet meer terug te herkennen.
De binnenplaats of het atrium
Beschut, met gevels waar we licht tegenaan kunnen zetten. Bij vorst hangen we verwarming boven de plekken waar mensen blijven staan.
Het eigen terrein of veld
Alle ruimte, en dus de plek voor een compleet winterdorp. Hier komt meestal een aggregaat en een vloer bij.
Een verwarmde tent erbij
Als er binnen te weinig plek is, zetten we hem ernaast. Dubbeldoeks, verwarmd, met een echte vloer.
Wat er bij jullie op het terrein moet kloppen
De negen dingen die we altijd eerst nalopen. Wij regelen ze, en je weet graag waar het over gaat.
Water en afvoer
Koken vraagt schoon water en een plek voor het vuile. Is er geen kraan in de buurt, dan werken we met tanks en nemen we het afvalwater mee terug.
Afval en vet
Wij voeren alles af, inclusief frituurvet en glas. Jullie containers blijven leeg.
Allergieën en dieet
Vegetarisch, veganistisch, halal, glutenvrij of een allergie: geef het door en het staat er apart bij, met een naam erop.
Stroom
Een frituur, een lichtset en een verwarmde tent trekken samen meer dan een kantoorgroep aan aansluitingen heeft. Wij meten vooraf wat er ligt en brengen een aggregaat mee als dat nodig is.
Opbouw en afbouw
Een winterplein staat er in een dag, een compleet festival in twee. Wij bouwen op buiten werktijd waar dat kan, en de volgende ochtend is het terrein weer zoals het was.
Vergunning en geluid
Op eigen terrein is veel zonder vergunning mogelijk. Zodra er muziek buiten staat of het terrein publiek toegankelijk is, gelden de regels van de gemeente. Wij zoeken uit wat er voor jullie adres geldt.
Ondergrond
Parkeerterrein, gras, binnenplaats of magazijnvloer: elk vraagt iets anders aan vloerplaten, ballast en kabelgoten. Ook bij vorst.
Warmte
Buiten in december werkt alleen met verwarming die je niet ziet. Heaters, verwarmde tenten en vuurkorven op de plekken waar mensen blijven staan.
De WKR
Een feest op de eigen werkplek valt doorgaans onder de nihilwaardering, waardoor er geen eindheffing over hoeft. Dat is per geval anders en wij zijn geen belastingadviseur; leg het voor aan jullie boekhouder voordat je rekent.
Wat wij bij jullie klaarmaken
Vers op jullie locatie bereid, ook waar geen keuken is. Dieetwensen gaan in dezelfde gang mee.
Van kantine naar gedekte tafel
Aankleding, verlichting en meubilair die van jullie eigen ruimte een plek maken waar je wilt blijven zitten.
Wat er tussen de gangen gebeurt
Een act tussen de tafels of een workshop erna. Alles komt naar jullie locatie toe.
Catering op locatie in vijf stappen
Het definitieve aantal en de dieetwensen horen we graag een week van tevoren.
Kies de vorm
Foodstands, walking dinner, een driegangendiner of een buffet.
Wij kijken naar de plek
Waar kan de keuken staan, wat ligt er aan stroom en water.
Stel het menu samen
Winters en herkenbaar, met ruimte voor wat jullie zelf willen.
Doorgeven van de aantallen
Een week vooraf het aantal en de dieetwensen.
Wij koken op locatie
Vers, ter plekke, en na afloop is de ruimte schoon.
Zo loopt een avond met catering op locatie
Van de ontvangst tot het laatste zoet.
De keuken komt
Foodtrucks of de mobiele kooklijn rijden op, stroom en water worden aangesloten.
Ontvangst
Glühwein, warme chocolademelk en de eerste hapjes.
Het eten gaat open
Stands of buffet, met de dieetwensen apart en herkenbaar.
Zoet en koffie
Oliebollen, poffertjes of een dessertbuffet.
Nachtsnack
Voor wie doorgaat: iets hartigs bij de bar.
Schoon achtergelaten
Wij nemen het afval en het vet mee.
Bij jullie koken, of het hele aanbod zien
Twee verschillende vragen, dus twee pagina's.
Catering op jullie locatie
- Waar bij jullie, ook zonder keuken
- Wat wij meebrengen de keuken, de stroom, het water en de mensen
- Achteraf afval en frituurvet gaan met ons mee
- Let op een kooklijn trekt stroom; soms komt er een aggregaat bij
Service Catering
- Wat het is het complete aanbod: alle vormen en losse onderdelen
- Waarvoor als je wilt zien wat er allemaal mogelijk is
- Ook voor een event op een van onze eigen locaties
- Handig elk onderdeel heeft daar een eigen pagina
Van de kantoortuin tot het hele bedrijfsterrein
Op eigen terrein bepaalt de ruimte de bovengrens, niet de zaalhuur. Dat pakt bij grote groepen vaak gunstig uit.
Past binnen in een kantine of kantoortuin. Een verwarmde tent op het parkeerterrein kan ook, en dan hoeft er binnen niets te wijken.
Onder de dertig gasten rekenen sommige leveranciers een minimumafname.
Twee tappunten, twee eetpunten en een route die mensen vanzelf langs alles leidt. Hier begint een eigen terrein goedkoper te worden dan een zaal.
Denk aan de toiletten: vanaf ongeveer 150 gasten komen er units bij.
Een compleet winterplein met meerdere werelden. Opbouw kost dan een dag extra en er komt vrijwel altijd een aggregaat bij.
Vanaf deze omvang kijken we naar de vluchtwegen en het aanrijden.
Festivalformaat op het eigen terrein: meerdere podia, een eigen plattegrond en verkeersregelaars.
Hier hoort een melding of vergunning bij de gemeente bij.
Benieuwd wat er bij jullie op tafel kan komen?
Stel je event in een paar minuten samen en zie meteen wat er kan. Of laat je gegevens achter, dan bellen we je binnen 24 uur.
Veelgestelde vragen over catering op locatie
Kunnen jullie koken als wij geen keuken hebben?
Wat gebeurt er met het afval?
Hoe laat moeten de aantallen definitief zijn?
Kan dit echt op ons eigen terrein?
Hoe lang zijn jullie bezig met opbouwen?
Hebben wij een vergunning nodig?
Wat als er geen stroom genoeg is?
Wat als het weer tegenzit?
Houden jullie rekening met dieetwensen?
Werkt dit ook voor een hele grote groep?
Al 37+ jaar dé specialist in winterevenementen
Abigaël
Sales & Event Manager
"Vertel me jullie wensen. Ik denk graag met je mee en regel alles van A tot Z."
Vraag vrijblijvend een offerte aan
Je gegevens worden vertrouwelijk behandeld